Som Tam
Papaye verte, citron vert, huile de sésame, cacahuètes
8 €
Tartare Bömlo à la mangue
Condiment miel - vanille
10 €
Velouté de potimarron - shitakés sautés
Citronnelle, basilic, coriandre, sel de céleri, coco
8 €
Salade chou thaï au poulet croustillant de la ferme
Carottes, chou, coriandre, menthe, Fish sauce, cacahuètes
9 €
Curry jaune cucurbitacées, crème coco - hélianti
Potimarron, butternut, christophine, patidou
16 €
Pad Thai de légumes - tofu bio fumé
Nouilles de riz, citron vert, arachide, Pe-tsaï
15 €
Truite du Jura vapeur - huile wasabi
Algue wakamé, légumes croquants, riz blanc
24 €
Tom Yum Kung
Crevettes sauvages, maïs, citronnelle, Fish sauce, coriandre
21 €
Filet de bœuf de notre région mariné et grillé
Tamarin, citron vert, piment, riz
25 €
Poulet de la ferme du Vallon braisé au combava
Lime, sauce soja, poivre Sichuan, légumes rôtis
19 €
Black Lemon - yuzu de Provence
Chocolat noir 72 %, mousse chocolat blanc
9 €
Mango Sagou
Lait de coco, mangue, perles du Japon
8 €
Le Banoffee pie
Banane, confiture de lait, biscuit, coulis
7 €
Infusion de fruits exotiques, citronnelle - cardamone
Mangue, ananas, kiwi, fruit de la passion
9 €
Chèvre mariné à l’huile colza et piment doux
Fromage de la ferme du Lison, huile de Germigney
9 €
La carte du moment, renouvelée par les saisons
Créateurs de recettes originales, nous sommes fidèles à nos valeurs et n’employons que des produits frais et de saison, pour la plupart issus du savoir-faire des producteurs locaux. Dans le respect de nos principes et pour le plus grand plaisir de tous, nous élaborons donc une nouvelle carte tous les deux mois.
En effet, il n’y a pas que les fruits et légumes qui rythment les saisons : les poissons, les viandes et les fromages aussi. Des entrées aux desserts, tout est à découvrir !
D’un bout à l’autre de l’année, le métissage des spécialités du monde avec les produits du terroir donne naissance à des recettes aux noms évocateurs d’ailleurs, qui aiguisent la curiosité et ouvrent l’appétit.
Respectueux des autres, Sylvain l’est également des produits et de l’environnement. De ses nombreuses expériences à l’étranger, il a gardé des habitudes écoresponsables. LÔ Restaurant s’inscrit dans une démarche Écolabel, un engagement fort pris en faveur de la limitation de l’impact des activités humaines sur l’environnement. Tri très sélectif des déchets, compostage, circuit-court, c’est toute une philosophie au service d’une consommation respectueuse de la nature.
Au restaurant, pas de gaspillage !
Respectueux des autres, Sylvain l’est également des produits et de l’environnement.
De ses nombreuses expériences à l’étranger, il a gardé des habitudes écoresponsables. Ainsi, par exemple, lorsqu’il achète un poisson, celui-ci est intégralement préparé au restaurant et rien n’est perdu. Tous les produits sont frais et de saison.
L’Ô Restaurant s’inscrit dans une démarche Écolabel, un engagement fort pris en faveur de la limitation de l’impact des activités humaines sur l’environnement. Tri très sélectif des déchets, compostage, circuit-court, c’est toute une philosophie au service d’une consommation respectueuse de la nature.
Les vins, ode à la tradition française
Élixir incontournable d’un bon repas, le vin !
Notre carte présente une sélection de deux références de nos régions viticoles : Jura, Bourgogne, Vallée de la Loire, Vallée du Rhône, Bordeaux, Sud-Ouest, Alsace, Languedoc & Roussillon.
Vins blancs, vins rouges et vins rosés côtoient une sélection de vins du monde et de Champagnes et Crémants. Léger ou avec plus de caractère, nos serveurs sauront vous renseigner sur le tempérament du vin et vous conseiller pour un accord parfait.
Notre magnifique cave à vins renferme des trésors parmi les grands crus, de quoi ravir les connaisseurs ! Pour le plaisir ou une grande occasion, nos bouteilles de Bordeaux, Bourgogne ou Côtes du Rhône savent flatter l’œnologue qui sommeille en vous.
Si vous souhaitez découvrir un apéritif ou un digestif plus exotique et festif, l’équipe, et les habitués, vous recommande de goûter aux créations de Sandra : punch au jus de pomme maison aromatisé à la vanille, à la cannelle, ou saveur coco ou l’un de ses fameux rhums arrangés 100 % Ô Restaurant.